ビタミンCが不足すると
ビタミンCが不足すると、
○発達の遅れ
○情緒不安定
○無気力
などの症状が現れます。
ビタミンCの働き
ビタミンCは、
細胞と細胞を結ぶコラーゲンというたんぱく質の生成に関わる重要な栄養成分です。
また、病気やストレスに対する抵抗力を高める働きがあり、強力な抗酸化作用を持っています。
ビタミンCを多く含む食材
ビタミンCは、様々な食品に含まれますが、特に焼きのり 赤ピーマン ブロッコリー などに多く含まれます。
熱に弱いので、できるだけ生で摂取するようにし、調理する際はゆですぎに注意しましょう。
