食育のススメ − キレない子供を育てる食事
情緒を安定させるための食事づくり
レバーの栄養成分
レバーは「栄養の宝庫」と言っても良いほど注目したい食材です。
ビタミンA、B群、鉄分などを豊富に含んでおり、情緒を安定させる効果は絶大です。
くせがあるため、子供には食べづらいと思いますが、比較的臭みの少ない鶏のレバーを焼き鳥で食べるなどして積極的に摂取しましょう。
レバーの働き
情緒を安定させるには最高の食材です。効果は牛が一番高く、続いて豚→鶏の順番になりますが、子供にはくせが少ない鶏のレバーから摂取させると抵抗なく食べられるでしょう。
レバーを使ったオススメレシピ
簡単おかず
鶏レバーの焼き鳥
レバニラ炒め
